A história de sua fundação nos mostra que esse pioneirismo somado ao seu modelo de negócio veio para ficar.
La Carioca Cevicheria: Um grande diferencial para o Rio.
É indiscutível que a cevicheria La Carioca tem a cara do Rio, além de estar localizada em um ponto privilegiado na zona sul carioca, seu modelo de negócio – que inclui uma atenção dedicada a cada um dos clientes faz da marca La Carioca um grande diferencial para a nossa cidade.
Embora o ceviche esteja presente em toda a América do Sul andina - somente os peruanos transformaram o prato em orgulho nacional, ao que tudo indica, face a proposta da cevicheria La Carioca essa história não ficará restrita aos países banhados pelas águas do Pacifico.
Com uma forma diferenciada e descolada de servir seus diferentes pratos em suas filiais (Ipanema e Jardim Botânico) ou no serviço de Catering que inclui um foodtruck que pode ser transportado para qualquer lugar - com menus que podem ser escolhidos de acordo com cada ocasião, a cevicheria La Carioca preocupa-se não só com o atendimento e a qualidade de seus produtos, preocupa-se também com a saúde do planeta.
La Carioca foi a primeira cevicheria a ser instalada no Rio
Localizado em ponto privilegiado no bairro de Ipanema, a La Carioca foi a primeira cevicheria a ser instalada no Rio, por isso é considerada pioneira no segmento. E a história de sua fundação nos mostra que esse pioneirismo somado ao seu modelo de negócio veio para ficar.
Depois de inúmeras viagens pela América do Sul e pela América Central atrás das melhores ondas, Flavio Datz (um dos três sócios) sempre optava por uma alimentação a base proteínas para melhorar a sua performance no surf, e o que mais se encaixava no seu life style era o ceviche.
Harmonia perfeita: ceviche e cerveja artesanal
De volta ao Brasil lhe causou bastante estranheza a falta de opções nesse estilo gastronômico, já que tudo tinha a ver com o estilo de vida dos cariocas. Por essa razão que resolveram apostar na opção gastronômica peruana adaptada à La Carioca, brincando com as possibilidades de marinados, pimentas e frutos do mar.
Para harmonizar com o Ceviche, a turma da casa não limitou o lado empreendedor apenas a cevicheria, também investiu na cerveja artesanal. Aliás, muito adequada quando estamos a procura da harmonia perfeita entre ceviche e cerveja artesanal.
A cerveja da casa preparada à base de trigo e dois tipos de lúpulo, a La Carioca Weiss é extremamente refrescante, com notas de aromas frutados e leve percepção de canela, cor dourada e densa espuma. Já a La Carioca Pilsen, é elaborada com dois tipos de puro malte e três tipos de lúpulo - cerveja encorpada tipo Premium, com notas de lúpulos florais, densa espuma e cor dourada.
Como se não bastasse tanta informação de dar água na boca, quando perguntamos da pegada sustentável em seu negócio nos disse apenas que é para lá de sustentável e está prestes a sair do forno. Com isso só nos resta esperar, considerando que em breve a Destinos do Rio trará mais informações desse empreendedorismo a La Carioca.
Mais informações
Acesse aqui o site oficial da La Carioca Cevicheria
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