Tempos depois, o Barão Gastão Luiz Henrique de Robert d’Escragnolle, amigo de D. Pedro II, foi encarregado de dar continuidade ao trabalho de Archer e optou por morar ali. Em 1942, o italiano Hugo Busca desembarcou no Porto do Rio de Janeiro, vindo de Turim (Itália) com a fama de ser um grande cozinheiro.
Tendo feito vários jantares para a alta sociedade carioca, conheceu Getúlio Vargas em 1944 e, no ano seguinte, ganhou do mesmo a concessão para explorar o restaurante, que seria inaugurado aonde até então funcionava a casa dos administradores da Floresta da Tijuca. Em 1945 batizou a casa de “Os Esquilos”, começando a história de um dos restaurantes mais tradicionais da nossa cidade. A partir de 1986, sua filha Anna Paola Busca ficou a frente do Restaurante, dando continuidade ao trabalho do seu pai. Hoje, são 70 anos de amor e profissionalismo que a nossa família pretende ampliar cada vez mais. Nosso maior objetivo é fazer com que todos possam conhecer as delícias da nossa casa e fazer parte da nossa história.
Gastronomia
O Restaurante Os Esquilos oferece pratos tradicionais da cozinha internacional e nacional. Fica como sugestão para a entrada do seu almoço pasteizinhos ou carpaccios. Em seguida, siga a sugestão do chefe: Medalhão ao molho Roquefort ou ao molho mostarda, Steak ao Poivre, Carne seca desfiada, Salmão ao molho de maracujá ou Peito de frango ao molho de maçãs cozidas. Aos finais de semana, servimos a nossa tradicional Feijoada. E, se tiver a oportunidade de nos visitar de maio a outubro, não deixe de provar nosso Fondue à beira da lareira. As sobremesas deixamos de surpresa para que vocês visitem o buffet e possam se deliciar nesse momento especial.
Telefone
+55 21 99924-5072 / +55 21 2492-2197
contato@osesquilos.com.br
Site
Como Chegar
A Pé
A entrada do setor Floresta fica na Praça Afonso Viseu, Alto da Boa Vista. É possível subir o Alto tanto de quem vem da Barra da Tijuca e Itanhangá (Estrada das Furnas) quanto de quem vem da Tijuca (Av. Edson Passos).
Transporte Particular
A entrada do setor Floresta fica na Praça Afonso Viseu, Alto da Boa Vista. É possível subir o Alto tanto de quem vem da Barra da Tijuca e Itanhangá (Estrada das Furnas) quanto de quem vem da Tijuca (Av. Edson Passos).
Transporte Público
A entrada do setor Floresta fica na Praça Afonso Viseu, Alto da Boa Vista. É possível subir o Alto tanto de quem vem da Barra da Tijuca e Itanhangá (Estrada das Furnas) quanto de quem vem da Tijuca (Av. Edson Passos). As linhas de ônibus indicadas são 301, 302 e 345.
